不可否认,我国现在发展休闲旅游还存在着很多制约。例如,集中性的节假制度,对旅游能级的提高起到严重阻碍作用。由于旅游产品生产与消费的同步性,及由此派生的旅游产品的不可储存性,决定了缓解旅游供给与旅游需求时间矛盾冲突的弹性非常有限。旅游消费需求具有很大的弹性和多变性,但节假时间过度集中,使旅游消费需求在同一时间集中释放,导致旅游客流过分集中,交通运输、旅游接待设施、旅游景区景点承载过量,服务质量下降,游客满意程度也随即下降,旅游消费需求转移,削弱了旅游消费能级的提升。因此,目前的休假制度只适应浅层次的观光旅游,却制约和阻碍了高层次休闲度假旅游的进一步发展。
同时,经济发展总体水平和文化认同也是我国休闲旅游发展的另一制约因素。目前的大众旅游市场的消费指向基本还是“多景点+低团费”模式的产品,这是因为一方面我国多数居民尚处于富裕与非富裕之间,另一方面对“无所事事”境界的休闲度假方式还不能完全认同。
近年来,随着各地新农村建设步伐的加快,兴建“农家乐”饮食、旅游设施者越来越多,休闲度假村哪家好,也深受许多城里人的青睐。但笔者认为,要想让“农家乐”这条道路走得更远一些,必须从长计议,务必做到“四忌”。
一忌盲目一哄而上。有些地方在发展“农家乐”上,不注重实际、实地、实效,盲目跟风,赶新鲜。比如一些农户看到别的地方用土鸡做的一些特色菜卖得好,不考虑当地根本不适应养土鸡的实际,就引进大量的土鸡进行养殖,结果是栽好了“梧桐树”,却引不来“金凤凰”。
二忌缺乏科学规划与布局。大兴“农家乐”,科学规划与布局是关键,既要着眼于前瞻性,又要着力于政策导向性和层次、规模的多样性与整体性。尤其要以景点景观作支撑,做到生态、社会、经济利益的**统一,眼前、长远利益的相互兼备。否则,必然导致“农家乐”昙花一现。
三忌缺乏鲜明的地方特色。要在其内涵上充分体现“农”这个主题,展现“家”这个载体,达到“乐”这个目的。若偏离这三个字的本质,缺少有别于他地的环境、民俗、风味、游乐项目等这些鲜明的地方特色,那么这一产业与其说想抢占市场制高点,倒不如早点收场。
四忌缺乏规范的服务与管理。发展“农家乐”,不仅要满足不同消费层次,而且还要源源不断地吸引远近游客,真正把“农家乐”这一产业做大做强,并作为一张地方名片远传千里。要加强“农家乐”的全程系列化严格管理与服务,包括环保、治安、卫生、工商、税务、水电、交通、烹饪技术、服务态度等,如果这些配套措施跟不上,“农家乐”产业只能是短期效益。
因此,笔者建议当地**部门要加强对景区“农家乐”的引导和管理,真正把“农家乐”办出特色;同时,也希望一些业主要在“农家乐”上动脑筋,拿出“新花招”“新花样”,办出自己的农“味”,吸引更多的顾客,从而实现增产增收的目的。
休闲度假市场还需要多方共同培育。从宏观管理角度而言,要促进休闲产业的发展,就要在全社会倡导选择健康、积极的休闲消费和生活方式,制订适合休闲产业发展的产业政策和制度法规。从游客受教育程度讲,休闲方式的选择与受教育程度密切相关,因此通过提高全民受教育水平来倡导健康的休闲文化和休闲消费,同样是促进发展休闲产业的重要途径。当然企业的积极参与更是休闲产业发展的很大的动力。