“农家乐”,顾名思义,是对于城里人以及城市市场来说的。办“农家乐”的地方,要么是城郊,要么是风景区附近的农村。办在城郊的,主要针对的是城里人的周末市场;办在风景区的,旅游休闲度假村,则针对的是国家法定节假日带来的旅游市场。
无论是哪个时间段,“农家乐”创办者的初衷,都是希望带给人一种与城市不一样的生活:让久居城市的人,呼吸清新空气,欣赏田园风光,品尝农家饭菜,采摘农家果实,睡农家土炕,体验农家生活,品味乡村文化,回城时再购一些乡村土特产。这是“农家乐”的特色,也是卖点。对于农家而言,城里人的到来带动了乡村旅游、餐饮、特产销售,增加了收入,也带来了城里各种新的信息,既开阔了农家的眼界,也让他们自身找到了乐子,何乐而不为。
曾经,人们迷恋钢筋水泥的摩登时代,快节奏、高频率,紧张和刺激充斥生活。而现在,久居城市,看烦了灯红酒绿,吃腻了精米白面,面对着环境的污染和生活的压力,哪里有休闲度假村,归田园居成为不少现代人的理想蓝图。告别不了城市,那就短暂地逃离吧。
不知从何时起,农家乐的名字开始被人们所熟悉。或是四季有春,亭阁院落,浓密的竹林深处泉水潺潺;或是如同走亲戚,菜地果林,家中摆放一张十人桌,就座之后农家主人给沏上一壶茶,欢声笑语、家长里短就这样回荡在农家小院。在这张拙朴但又充满乡韵的农村风俗画里,有人放飞心情,有人释放压力,有人偷得浮生半日闲。
投入少,效益好,越是原汁原味越受欢迎。也许是尝到了甜头,近年来,农家乐的场所如雨后春笋般冒了出来,周边休闲度假村,郊区、再到远一点的乡镇,处处可见。只要在农村随便找几亩地或几十亩的空地,种上些花花草草,修几间房子,度假村,包括厨房和茶房。再请一些厨师,请几个年轻的女服务员,恐怕就可以开张了。如此的模式,给主人带来了不少实惠,可是少了农家的特色,少了一点村野的纯净。