端午小长假,清远的一些农家乐门可罗雀,新乡农家院哪里好,有的店员还专门到路边招揽客人,尽管如此,但来者并不多,农家乐的生意日趋冷清。近日,本地媒体在端午假日对市区农家乐迎客状况做了调查,发现经营模式单一和同质化的现象让这批“农”字食肆“乐”不起来。
点评:仅靠吃饭的环境来吸引游客的模式恐怕已不适用。不难发现,如今只要是偏安市区一隅的旅游景区,其附近基本都能找到以农家乐为主题、装饰原生态的饭店食肆。但每家食肆基本千篇一律,除了借自然之境加以装饰,借清远鸡留口碑外,似乎没有更多的“招数”留住回头客。
在农家乐招牌多而杂的时下,要*树一帜,必须有多元化的经营模式。饮食环境固然重要,但**“农”的同时,却不可忽视招牌菜和农家菜的特色推广、娱乐环境的设置,甚至为游客提供住宿、导游等多项服务。这些多样化、人性化服务均会为农家乐增添“乐”的因素,使得“农”与“乐”的结合,更**清新、自然和绿色。
曾经,人们迷恋钢筋水泥的摩登时代,快节奏、高频率,紧张和刺激充斥生活。而现在,久居城市,看烦了灯红酒绿,吃腻了精米白面,新乡比较好的农家乐,面对着环境的污染和生活的压力,归田园居成为不少现代人的理想蓝图。告别不了城市,那就短暂地逃离吧。
不知从何时起,农家乐的名字开始被人们所熟悉。或是四季有春,亭阁院落,浓密的竹林深处泉水潺潺;或是如同走亲戚,菜地果林,家中摆放一张十人桌,就座之后农家主人给沏上一壶茶,欢声笑语、家长里短就这样回荡在农家小院。在这张拙朴但又充满乡韵的农村风俗画里,有人放飞心情,有人释放压力,有人偷得浮生半日闲。
投入少,效益好,农家乐,越是原汁原味越受欢迎。也许是尝到了甜头,近年来,农家乐的场所如雨后春笋般冒了出来,郊区、再到远一点的乡镇,处处可见。只要在农村随便找几亩地或几十亩的空地,种上些花花草草,修几间房子,包括厨房和茶房。再请一些厨师,请几个年轻的女服务员,恐怕就可以开张了。如此的模式,给主人带来了不少实惠,可是少了农家的特色,少了一点村野的纯净。
度假区和度假村、度假酒店
度假区和度假酒店是两种截然不同的存在,两者相互关联但又不能混为一谈。度假区未必能导致度假酒店的成功开发,但成功的度假酒店的建设却可能加速一个受人欢迎的度假区的形成。
度假区是一种地理区域划分,多是**的操作、扶持或引导,是**施力而不是市场自然发育完善的结果。在我国只有那些经**审批设立的度假区被认为是旅游度假区。而那些不在旅游度假区内建设的度假设施(如度假酒店、产权式酒店等等),只是单独的度假住宿设施性质,构不成一般意义上的度假区。简而言之,度假村和度假酒店可以坐落在旅游度假区之内,也可以坐落在旅游度假区之外。